Celebrando una década de éxito y sostenibilidad, el Programa Ecocomedores de Canarias refuerza su compromiso con la alimentación saludable y el apoyo al sector agrícola local, destacando la importancia de una dieta ecológica en los centros educativos del archipiélago
Santa Cruz de Tenerife. Tras diez años desde su creación, el Programa Ecocomedores de Canarias se ha consolidado como un referente en el fomento de la alimentación saludable y sostenible en el archipiélago. A través de una estrecha colaboración entre las Consejerías de Agricultura, Educación, Sanidad y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), este programa ha logrado un impacto significativo tanto en el ámbito educativo como en el sector primario de la región.
El compromiso con la incorporación de productos ecológicos, locales y de temporada en los menús de los centros escolares ha sido uno de los pilares fundamentales de Ecocomedores. Este enfoque no solo promueve una dieta más saludable entre los estudiantes sino que también apoya a los productores locales, fomentando prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.
En el curso de estos diez años, Ecocomedores ha logrado una notable expansión. Desde su inicio, el programa ha atraído la participación de 111 agricultores y 95 centros educativos, un crecimiento que subraya su éxito y aceptación dentro de la comunidad. El Gobierno de Canarias, a través de diversas iniciativas, ha promovido activamente la producción ecológica y la alimentación saludable, consolidando a Ecocomedores como un proyecto emblemático de su política de soberanía alimentaria.
El encuentro celebrado en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte el pasado 19 de octubre de 2023, ha servido para reunir a todos los actores involucrados en este programa, desde productores hasta personal docente y familias, destacando la importancia de la comunidad en el mantenimiento de esta iniciativa. Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, subrayó el objetivo de ofrecer menús compuestos íntegramente por productos ecológicos y de ampliar el alcance del programa a otros centros de gestión directa, como residencias de mayores y hospitales.
La coordinación entre distintos sectores y la formación de mesas técnicas han sido clave para el funcionamiento de Ecocomedores. Estas mesas se encargan de optimizar la cooperación y garantizar la calidad y la distribución eficaz de los productos ecológicos a los centros participantes.
A su vez, eventos como las Jornadas Insulares de Puertas Abiertas, organizadas por el ICCA en Lanzarote el pasado 14 de marzo, demuestran el esfuerzo por promover la expansión del programa y por integrar a más centros educativos y otros tipos de instituciones. El encuentro en Lanzarote, por ejemplo, no solo sirvió para evaluar el desarrollo del programa sino también para identificar desafíos y plantear soluciones que aseguren su continuo crecimiento y mejora.
El Programa Ecocomedores de Canarias, al celebrar una década de existencia, no solo ha beneficiado a la comunidad educativa y a los productores locales, sino que también ha contribuido a la conservación del medio ambiente y al desarrollo sostenible de la región. Su enfoque holístico en la alimentación saludable y la producción ecológica local establece un modelo a seguir para otras regiones y demuestra el compromiso del archipiélago con el bienestar de sus habitantes y la protección de sus recursos naturales.
